主料:
小河鱼适量，
小河虾适量
辅料:
蒜片适量，
青椒适量，
老抽适量，
姜片适量，
胡椒粉适量，
鸡精适量干烧小鱼虾的做法步骤
1.挤出内脏，刮去鱼鳞的小河鱼适量。倒入碗中加适量的盐抓均后腌制20分钟。倒在密漏中滤去多余的水份。
2.小河虾、蒜片、姜片各适量，青椒适量切成青椒圈。
3.锅里涮适量的油后放入小鱼，转动锅子小火慢煎。一面煎好后将小鱼翻转过来再淋适量的油小火慢煎。
4.两面煎好后再倒入小河虾，加适量的二锅头酒焖10秒。
5.加入适量的水、盐、老抽、胡椒粉、蒜片、姜片，盖上锅盖大火焖烧3分钟。3分钟后倒入青椒圈再加入适量的鸡精，将青椒轻按入汤中，当青椒变色汤汁收干即成起锅。
6.成品图
小窍门&温馨提示
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http://v.youku.com/v_show/id_XMTUzNTQxOTkzMg==.html?from=y1.9-3.1
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